Fideos con pollo teriyaki
Fideos de arroz fríos con pepino y zanahoria crujientes, huevo cocido y pollo glaseado con una salsa teriyaki casera de soja, miel y jengibre.
- Tiempo
- 35 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
Preparación
- Cocemos los fideos de arroz en agua caliente unos cuatro minutos, los escurrimos y los enjuagamos con agua fría para que no se peguen.
- En otra olla, cocemos los huevos durante nueve minutos, los pasamos por agua fría, los pelamos y los cortamos por la mitad.
- Mientras tanto, pelamos el pepino y la zanahoria y los cortamos en tiras finas para que queden crujientes.
- En un cuenco mezclamos la salsa de soja, la miel, el zumo de limón, el ajo y el jengibre rallado.
- Salteamos las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada. Vertemos la salsa teriyaki por encima y dejamos que se impregne bien y se caramelice un poco.
- Mezclamos los fideos con las tiras de pepino y zanahoria y un chorrito de aceite de sésamo. Servimos el pollo teriyaki por encima, añadimos los huevos y terminamos con semillas de sésamo. ¡A disfrutar!
