Albóndigas con salsa de zanahoria y curry
Albóndigas con salsa de zanahoria con jengibre y cúrcuma!
- Tiempo
- 20 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Vegetariana
- Vegana
- Alto en proteína
- Sartén
- Una olla
Preparación
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Calentamos un poco de aove en una cacerola y pochamos la cebolla, el jengibre y la cúrcuma, a fuego medio, durante cinco minutos. Mientras tanto cortamos las zanahorias en rodajas. Agregamos la zanahoria a la cacerola, removemos y rehogamos un par de minutos.
- Vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Trituramos.
- Ponemos una sartén al fuego y vamos dorando las albóndigas por tandas hasta que estén doraditas. Una vez así, vertemos la salsa de zanahoria y las dejamos cocinar durante 10 minutos. A disfrutar!
