Salmorejo
El salmorejo de siempre, bien frío y listo en 10 minutos: solo necesitas tomates maduros, pan integral y un buen AOVE.
- Tiempo
- 15 min aprox.
- Raciones
- 4 aprox.
- Comida
- Cena
- Vegetariana
- Sin cocción
Preparación
- Lavamos y troceamos los tomates. Los ponemos en un bowl grande. Añadimos el pan integral desmenuzado y el diente de ajo pelado.
- Trituramos todo con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporamos el aceite de oliva poco a poco mientras seguimos batiendo.
- Agregamos el vinagre y la sal al gusto. Mezclamos bien.
- Pasamos la mezcla por un colador fino para eliminar pieles y semillas.
- Servimos el salmorejo bien frío, decorando con huevo duro picado, tomates cherry y croutons caseros. ¡A disfrutar!
