Gnocchis con tomate y langostinos
Este platazo lo tienes listo en menos de 20’ y con ingredientes que tienes en casa!
- Tiempo
- 10 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
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Preparación
- Calienta una sartén a fuego medio-alto con un buen chorro de aceite de oliva. Añade los gnocchis directamente, sin cocerlos antes, y repártelos en una sola capa sin amontonarlos. Déjalos 2 o 3 minutos sin tocar para que se forme la costra dorada, dales la vuelta y repite hasta que estén crujientes por todos los lados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, baja el fuego a medio y añade un poco más de aceite junto con el ajo troceado. Sofríelo 1 minuto, hasta que empiece a dorarse (con cuidado de que no se queme).
- Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad y saltéalos 4 o 5 minutos, hasta que se ablanden y empiecen a soltar su jugo.
- Sube el fuego, añade los langostinos y salpimienta. Saltéalos 2 minutos por cada lado, solo hasta que estén rosados.
- Agrega el tomate frito y los gnocchis, y remueve para que todo se integre. Si la notas demasiado espesa, añade un chorrito de agua. Retira del fuego, termina con hojas de albahaca fresca troceadas y sirve al momento.
