Ensalada de verano
Tomate maduro, nectarina y entrecot en tiras con albahaca fresca y un buen chorro de AOVE. La ensalada que se come como un plato principal.
- Tiempo
- 30 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
Preparación
- Empezamos sacando la carne de la nevera unos 20 minutitos antes. Así se atempera bien. La salpimentamos con ganas.
- Calentamos bien una sartén con un poco de AOVE y marcamos el entrecot al punto que más nos guste. Cuando esté listo, lo dejamos reposar unos minutos para que quede bien jugoso, y luego lo cortamos en tiras finas.
- Mientras tanto, vamos cortando los tomates en rodajas y las nectarinas en gajos.
- Montamos la ensalada: ponemos de base el tomate, repartimos los gajos de nectarina, el entrecot en tiras, y terminamos con hojas de albahaca bien frescas.
- Aliñamos con un buen chorro de AOVE, un toque de balsámico, sal en escamas y un poquito de pimienta negra. ¡A disfrutar!
