Langostinos con espárragos y picadillo de nectarina
una idea de comida o cena suuuper fresquita
- Tiempo
- 15 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Vegetariana
- Alto en proteína
- Sartén
Preparación
- Cocina el arroz blanco con agua y una pizca de sal. Resérvalo.
- Pica en cubitos pequeños la nectarina, aguacate y los tomates cherrys. Mézclalos en un bowl con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Lava y corta las puntas duras de un manojo de espárragos.
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego alto y saltea los espárragos de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos.
- En la misma sartén, saltea los langostinos de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados.
- Sirve el arroz en el plato, agrega a un lado los langostinos con espárragos y al otro el picadillo.
- Termina con un toque de pimienta negra y a disfrutar!
