Risotto de calabaza
Risotto de calabaza dulce y cremoso, con queso rallado y pimienta negra. De esos platos de cuchara que apetecen cuando refresca.
- Tiempo
- 35 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Vegetariana
- Sartén
Preparación
- Corta la calabaza en dados y la cebolla en cubitos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla y la calabaza. Cocina durante 7-8 minutos hasta que empiece a ablandarse.
- Agrega el arroz a la sartén y mezcla. Tuesta ligeramente el arroz durante unos minutos hasta que los granos se vuelvan translúcidos.
- Añade un cucharón de caldo y revuelve. Ve repitiendo este proceso gradualmente hasta que el arroz esté al dente.
- Añade un poco de agua hasta que el arroz esté totalmente cocido. Una vez listo, añade el queso rallado y sazona con pimienta negra.
- ¡A disfrutar!
