Gnocchis con salmón y tomates secos
Gnocchis crujientes con salmón desmigado y una salsa cremosa de nata, cebolla y tomates secos. Un plato de restaurante hecho en tu sartén.
- Tiempo
- 25 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Sartén
Preparación
- Empezamos dorando los gnocchis directamente en una sartén con un poco de aceite, hasta que se vuelvan crujientes por fuera y ligeramente dorados. Los apartamos.
- En la misma sartén, marcamos el salmón salpimentado un par de minutos por cada lado, lo justo para que quede jugoso. Lo retiramos, dejamos que se temple y lo desmenuzamos en trozos.
- Con el fuego medio-bajo, usamos el aceite de los tomates secos para pochar la cebolla.
- Añadimos los tomates secos picados, la paprika y especias. Removemos un momento para que las especias se tuesten ligeramente.
- Vertemos la nata, dejamos que empiece a hervir suave y se espese. Salpimentamos, probamos y ajustamos. Incorporamos el salmón desmigado, luego los gnocchis crujientes, mezclando lo justo para que se bañen en la salsa sin perder textura. ¡A disfrutar!
