Chia pudding con yogur
Pudding de chía con leche, yogur griego y vainilla, coronado con ciruelas rojas, avellanas tostadas y un hilo de miel. Se deja hecho la noche antes.
- Tiempo
- 15 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Desayuno
- Snack
- Vegetariana
- Sin cocción
Preparación
- Tuesta las avellanas y pipas de calabaza a 170 °C. Enfría y pica las avellanas en trozos gruesos.
- Mezcla la leche, el yogur griego, extracto de vainilla y sal fina. Añade 60 gramos de semillas de chía en lluvia y remueve un minuto raspando el fondo.
- Segundo batido: deja reposar y vuelve a batir con fuerza (sin esto salen grumos). Tapa y mete en el frigorífico.
- Antes de servir: afloja el pudding con un chorro de leche. Sirve con yogur griego, las ciruelas rojas, el pudding en media parte del plato hondo, los frutos secos y semillas por encima, hilo de miel.
