Albóndigas en salsa de zanahoria
Albóndigas de pavo con una salsa cremosa de zanahoria, jengibre y cúrcuma. Una forma fácil de comer verdura sin darte cuenta y con muchísimo sabor.
- Tiempo
- 40 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
- Una olla
Preparación
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Calentamos un poco de aove en una cacerola y pochamos la cebolla, el jengibre y la cúrcuma, a fuego medio, durante cinco minutos. Mientras tanto cortamos las zanahorias en rodajas. Agregamos la zanahoria a la cacerola, removemos y rehogamos un par de minutos.
- Vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Trituramos.
- Mientras, ponemos la pechuga de pavo picada en un bowl y le añadimos las especias.
- Amasamos toda la mezcla y vamos haciendo bolas del mismo tamaño.
- Ponemos una sartén al fuego y las vamos friendo por tandas hasta que estén doraditas. Una vez así, vertemos la salsa de zanahoria y las dejamos cocinar durante 10 minutos. ¡A disfrutar!
